👑 联合发起企业任仕铜·菜大王
我的9月19日发布
观麦科技12周年共创行动
老板，这道题
你会解吗？
提出一道经营真问题，分享一个实战解法，或者让麦·食配行业AI专家从日报里找问题。
乐菜绿恰
10家行业企业联合发起
首批贡献真问题与真解法
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联合发起企业话题
01 / 2020家龙头企业的经营真问题、真解法
第 1 / 20 题
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热门话题
本周同行讨论最多的问题
采购热议 01
同样一车菜，供应商能便宜两三毛，到底该选便宜的，还是选能准时送货的？
销售热议 02
餐厅没停单，但单量和品类一直往下掉，销售每次回来只说“最近生意一般”，这客户还有得救吗？
仓储热议 03
仓库已经挤到连通道都快没了，是该马上租新仓，还是先把老仓理一理？
经营利润热议 04
客户报价半年没动，采购价看着也没涨多少，为什么毛利还是一点点薄了？
采购热议 05
供应商送货短斤少两、烂叶又多，后面想扣款时却没证据，收货到底要留哪些东西？
供应链热议 06
一个大供应商价格低、配合也好，要不要把大部分采购都集中给他，省得管那么多人？
其他热议 07
商品越上越多，仓库什么都有，但不少货一个月都没动过，目录要不要砍？
仓储热议 08
生鲜仓库越摆越乱，到底按商品摆、按客户摆，还是按配送线路摆？每天都在改也没用。
其他热议 09
客户一有投诉，运营说流程有问题，销售说是员工没做好，最后谁也不服，怎么处理？
合规热议 10
供应商资质以前都交过，最近审核却被说文件不合格，这种事怎么避免临到检查才补？
销售热议 11
提成不算低，销售却只守着几个熟客户不开发，新客户一个都起不来，该怎么办？
销售热议 12
客户全在销售个人微信里，销售一离职，公司会不会连客户一起丢？
仓储热议 13
大家做配送有每天能出真实毛利数据的吗？我们进销存的数据永远要靠后期校正，能分享下怎么做准的经验吗？
分拣热议 14
大家分拣工绩效和考核方式一般怎么设置？
配送热议 15
我们公司是在重庆做餐饮门店配送，坡多、停车难，小单还特别分散，怎么降配送成本
仓储热议 16
仓库盘点一般多久做一次？叶菜、肉禽、水产、冻品、标品这些损耗率有没有参考标准？
老板最新提问
真实经营现场，持续更新
配送最新 01
利润率低
其他最新 02
数字化建设当中，怎么搭建一套能够对各岗位都产生明确业务价值的系统？系统建成后，该怎么有序迭代、落地推广？面对业务人员不愿使用、抵触不用的情况，又该怎么破解？
食安最新 03
关于初级农副产品干货类的批次检测报告，请教一下大家是怎么操作的？有没有能做到这个要求的供应商介绍？我们目前执行的是一年一次的官方检测报告，但是市场监督管理所要求此类产品也需要提供批次报告。
仓储最新 04
1、我们现在有的仓配的问题是司机的投框和配送的问题。因为我们现在用的关麦系统，每天做的是社餐和团餐，每天司机到了后APP的顺序不能调整，来了点货来回扒拉手机商户对货，这个很浪费时间。第二个就是打出来的小票，一条线路可能三四十家，打出来的票也不是按配送顺序出来的，特别乱套，每天排序配送票也要十分钟，因为顺序不一样，还得一点一点捋。现在我们就是想看这个问题能怎么解决。 2、司机投框的问题。我们司机来了以后，分投线员把这一条饭店的所有货放在货架上了，司机来了以后摆筐去投框，但是现在有个问题，老司机，他知道怎么干
供应链最新 05
食材配送平台把进货价、加价率全部透明化，是行业升级，还是借“去中间商”之名把传统配送商的利润压到零？
经营利润最新 06
餐饮客户拖欠半年货款，配送商停止供货会被骂“不讲情义”；继续供货又可能被拖垮。到底该立即停供，还是陪客户熬过去？
招投标最新 07
食堂配送招标坚持“最低价优先”，到底是在替客户省钱，还是在逼配送商靠换等级、少服务甚至偷工减料挣钱？
战略最新 08
一直给饭店送货，想往学校食堂这块做，大家觉得怎么样？
经营利润最新 09
一直做老客户，明年想转型做招投标，有没有做过的聊两句。
客户最新 10
给客户送菜，早上临时加量，车已经出去了，单独送一趟不划算，不送又怕影响关系。你们一般怎么处理？
经营利润最新 11
全社餐，不想做全品配送，但又满足不了客户，只能按客户的需求增加SKU。但是客户一倒闭，备货就没有办法消耗了，这个局怎么破？
合规最新 12
中小食材配送公司日常经营里，最容易踩坑的风险点有啥？有什么合规是必须要做的？不做会有什么后果？
采购最新 13
想从源头采购，但是没有能力在源头放人，只能跟代办联系。代办说发货一斤只赚我三分，怎么判断真假？
销售最新 14
生鲜供应链场景下，采购的采购信息很难实时提供，仓库全天多批次动态入库，分多个时段完成配送出库，同时销售想要按实时可用库存对外接单，避免超卖断货，如何搭建适配该动态出入库节奏的仓储库存管控体系，实现库存数据实时准确、全链路协同一致？
配送最新 15
中小B客户订单分散，客单价低，配送成本吃掉大部分利润。想通过设置起送价来提高客单价，又怕把客户赶跑。这个平衡点到底怎么找？
招投标最新 16
请问一下，现在深圳教育系统那些学校标段，投七五折左右的，中标后还能经营吗？有钱赚吗？
仓储最新 17
如何降低库存损耗
经营利润最新 18
美女，有关于配送中心物流板块的干货资料吗？
经营利润最新 19
我需要实时的每个环节的数据，并由AI判定那个地方出错，比如进销存中哪个是先出库后入库的。
仓储最新 20
仓库里面的框子越丢越多，扫码出库、门岗管理，好多方式都试了，但是根源在于客户方不负责这框子管理，每天都在丢，管不住，有没有什么好办法？
客户最新 21
新客户首月订单不稳定，销售急着降价留人，运营觉得先把交付做稳，哪个优先？
食安最新 22
客户投诉一批货有品质问题，现场已经处理完了，后面还要留哪些记录才不至于反复扯皮？
采购最新 23
蔬菜价格天天波动，客户又不愿频繁调价，采购和销售之间怎么避免互相埋怨？
销售最新 24
销售为了拿单答应免费送样、免费驻场、免费补送，运营接手后全是成本，怎么管住前端承诺？
仓储最新 25
退货、拒收和剩余货总堆在角落，最后不是报损就是没人认，怎么把这笔账管清？
配送最新 26
配送外包报价看着便宜，但担心温控、服务和客诉失控，哪些环节必须自己握在手里？
经营利润最新 27
老板每天该看哪些经营数据，才能不被一堆报表淹没？
组织最新 28
分拣、司机、采购都很难招也留不住，老板天天救火，先从工资还是从管理下手？
客户最新 29
客户临时改菜单、加量，生鲜配送怎么既保供又不被一次次拖亏？
订单最新 30
订单从客户群里抄到系统，错品、漏单总发生，先上系统还是先把流程管起来？
战略最新 31
想去隔壁城市接项目，但当地没有仓、没有稳定供应商，是先拿单再补能力，还是先投入？
客户最新 32
有些客户单量小、要求多、投诉也多，什么时候该调价、改服务，什么时候该主动放弃？
经营利润最新 33
客户订单不少，但账期越做越长，销售说不放账期就拿不到单，这种客户还值得做吗？
采购最新 34
新供应商报价很低，怎么判断是真有优势，还是后面会在品质、缺货上找回来？
仓储最新 35
冻品销量涨得快，但库位和周转越来越乱，是加冷库还是先改库存策略？
订单最新 36
客户总在截单后临时加单，不接怕丢客户，接了又要临采、补车，规则到底怎么定？
采购最新 37
采购的渠道太多，都是选择价格最低的供应商。
经营利润最新 38
入库资料可以用模版导入的方式吗？
经营利润最新 39
团餐供应客户是学校，收不到结款怎么办？
经营利润最新 40
介绍AI录单
经营利润最新 41
现在合规是我们最大的问题，因为有很多进项票，供应商开不出来，大家都想合规，而且要不断地去更换供应商。有发票的不一定有成本优势，没发票的有的有优势，没成本票。谁能帮我解答一下，如何让生鲜配送公司合理合规，能够持续长久。谢谢
招投标最新 42
盲投怎么增加中标率。
招投标最新 43
盲投怎么增加中标率
招投标最新 44
食配行业投标越来越难：分数第一也不中，问题出在哪里？
招投标最新 45
现在大家招投标是专门招人搞，还是用AI在搞？有没有什么比较好的AI工具？
采购最新 46
最近一直在研究采购方面的业务，想了解一下大家管理采购的时候，怎么来衡量他到底采的价格贵还是便宜。 就目前看到的各种方法里面，我觉得有能力设计基准价去考核采购的是比较好的方式。如果用了基准价来考核采购毛利的，老板看到这个问题，请帮忙给予一下你们设定基准价的方式。 当然，如果有其他更好的方法也望不吝赐教。
分拣最新 47
我们有分拣员工都是50岁以上的大妈。我们也想招一些年轻人，但现在的薪资制度不吸引人，有什么比较好的制度吗？
经营利润最新 48
每天车在跑、仓库和司机也没闲着，月底一看账户还是紧巴巴的，到底是哪里把钱吃掉了？
销售最新 49
客户微信、电话、群聊全在销售个人手里，万一人走了，客户是不是就跟着没了？
配送最新 50
司机五点多就出车，客户还是天天催“快点到”，问题到底卡在路上还是仓里？
经营利润最新 51
催客户回款真头疼：总说账没对完、票没收到，一拖再拖，怎么催才有效又不把客情催坏？
招投标最新 52
学校项目预算写得挺高，可实际采购量一直不明朗，这种标该不该接？
销售最新 53
销售为了拿下客户，把提成开得特别高，后面越卖越忙却没利润，这种提成该怎么定？
食安最新 54
检验报告、追溯资料客户一要就临时翻半天，食安台账到底怎么做才不至于总漏？
其他最新 55
系统里同一种蔬菜，番茄、大番茄、普罗旺斯番茄各一个编码，采购和财务对账都要疯了，怎么治？
分拣最新 56
一天三四百单，分拣员老说忙不过来，老板又怕人一加就闲，怎么判断到底缺不缺人？
经营利润最新 57
财务报表明明有利润，老板账户上却总没钱，这中间到底差在哪儿？
配送最新 58
物流成本一直往上走，是砍车、砍司机，还是先改线路？每天都像在给配送打工。
合规最新 59
货是 A 公司送的，合同签 B 公司，发票又开 C 公司，这种“三个主体”到底能不能做？
销售最新 60
销售每天忙着跑客户、回消息、送样，但新客户没起色，老客户也没涨，怎么判断他到底在忙什么？
配送最新 61
每天都有临时补送，客户总说少货、漏货、来晚了，补送费到底该谁扛？
仓储最新 62
库存账上 100 箱，现场只剩 96 箱，是先怪仓库没管好，还是系统没记对？
分拣最新 63
订单一多，分拣员经常把菜投错客户筐，送到客户那边才发现整单串了。其他配送企业分拣和投筐是分开分工吗？你们怎么减少投筐的错误率？
分拣最新 64
每天分拣完地上全是烂叶，损耗一大堆。大家叶类菜分拣损耗控制在多少？怎么降低损耗？
配送最新 65
客户要求冷链配送，但有些订单金额又小、路线又远，冷藏车一跑基本没什么利润。这样的客户还要不要继续送？
配送最新 66
我们现在排路线基本靠老调度员根据地图、凭经验分片，怎么判断一条线路排得合不合理？
采购最新 67
同样一车菜，供应商能便宜两三毛，到底该选便宜的，还是选能准时送货的？
销售最新 68
餐厅没停单，但单量和品类一直往下掉，销售每次回来只说“最近生意一般”，这客户还有得救吗？
仓储最新 69
仓库已经挤到连通道都快没了，是该马上租新仓，还是先把老仓理一理？
经营利润最新 70
客户报价半年没动，采购价看着也没涨多少，为什么毛利还是一点点薄了？
采购最新 71
供应商送货短斤少两、烂叶又多，后面想扣款时却没证据，收货到底要留哪些东西？
供应链最新 72
一个大供应商价格低、配合也好，要不要把大部分采购都集中给他，省得管那么多人？
其他最新 73
商品越上越多，仓库什么都有，但不少货一个月都没动过，目录要不要砍？
仓储最新 74
生鲜仓库越摆越乱，到底按商品摆、按客户摆，还是按配送线路摆？每天都在改也没用。
其他最新 75
客户一有投诉，运营说流程有问题，销售说是员工没做好，最后谁也不服，怎么处理？
合规最新 76
供应商资质以前都交过，最近审核却被说文件不合格，这种事怎么避免临到检查才补？
销售最新 77
提成不算低，销售却只守着几个熟客户不开发，新客户一个都起不来，该怎么办？
销售最新 78
客户全在销售个人微信里，销售一离职，公司会不会连客户一起丢？
仓储最新 79
大家做配送有每天能出真实毛利数据的吗？我们进销存的数据永远要靠后期校正，能分享下怎么做准的经验吗？
分拣最新 80
大家分拣工绩效和考核方式一般怎么设置？
配送最新 81
我们公司是在重庆做餐饮门店配送，坡多、停车难，小单还特别分散，怎么降配送成本
仓储最新 82
仓库盘点一般多久做一次？叶菜、肉禽、水产、冻品、标品这些损耗率有没有参考标准？
第 1 / 82 题
麦·食配行业AI专家
观麦面向生鲜食材配送行业打造的AI产品。我们正在邀请行业老板参与共创， 用真问题、真经验和真日报，让麦·食配行业AI专家真正懂食配经营。
懂行业经营吸收行业知识，回答老板经营问题
帮企业盯执行分析日报、生成待办、督促闭环
赠
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- 麦·食配行业AI专家首批体验资格
- 《行业老板最关心的100个经营问题》
- 9月19日发布会优先报名资格
- 加入麦·食配行业AI专家共创老板群，持续查看同行解法
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500位老板共创计划